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Restaurant Le Daniel à Orléans : du terroir à l’assiette, puis au rooftop

4 novembre 2026 Anaëlle de Saint-Pern 7 min de lecture

Le restaurant Le Daniel se trouve au 9 rue Basse Mouillère, 45100 Orléans , au sein de l’Hôtel Saint Roch, également référencé sous le nom Best Western Saint Roch. Cette table bistronomique propose une cuisine française attachée aux produits locaux et de saison. Pour réserver ou confirmer les horaires du jour, le numéro à retenir est le 02 46 91 04 04 .

Table des matières

Adresse, horaires et réservation : les repères pour venir

L’implantation du Daniel dans l’Hôtel Saint Roch permet de repérer précisément l’établissement lors d’une recherche d’itinéraire. Saisissez l’adresse complète plutôt que le seul nom du restaurant, afin d’éviter toute confusion avec une autre enseigne. Pour organiser un déjeuner ou un dîner, voici les créneaux indiqués sur la fiche PagesJaunes, à confirmer directement auprès de l’équipe.

Localiser le restaurant Le Daniel à Orléans

Jour	Déjeuner	Dîner
Du lundi au vendredi	12 h à 14 h	19 h à 22 h
Samedi	Non indiqué	19 h à 22 h
Dimanche	À vérifier auprès du restaurant	À vérifier auprès du restaurant

La présentation officielle mentionne également une ouverture du lundi au vendredi au déjeuner et au dîner, ainsi que le samedi soir. Ces plages ne garantissent toutefois ni une table disponible ni une prise de commande jusqu’à l’heure de fermeture. Lors de votre appel, demandez l’heure d’arrivée conseillée, particulièrement si vous prévoyez de dîner tard.

Pour réserver, contactez le restaurant au 02 46 91 04 04 en précisant la date, le nombre de convives et le service souhaité. Les jours fériés ou à l’occasion d’un événement particulier, faites reconfirmer l’ouverture avant de vous déplacer. C’est aussi le bon moment pour signaler une contrainte alimentaire ou demander les conditions d’accueil d’un groupe.

Une cuisine française bistronomique ancrée dans le Val de Loire

Le Daniel se positionne entre la convivialité du bistrot et une cuisine plus travaillée dans ses préparations. La tradition française constitue son socle, avec des inspirations contemporaines dans les associations et les textures. L’intérêt de cette approche tient autant au choix des produits qu’à leur traitement : une cuisson juste, une sauce équilibrée et une garniture qui participe réellement au plat.

Des références régionales précises

L’établissement met en avant les produits locaux et de saison, sélectionnés auprès d’artisans et de fournisseurs régionaux. Parmi les références citées figurent la moutarde Martin Pouret, le miel Vacher de fleurs et les légumes du Val de Loire. Ces noms donnent un contenu concret à l’ancrage territorial annoncé, sans signifier que chacun de ces produits apparaît dans tous les plats ou à chaque service.

La saisonnalité invite à consulter la carte du moment plutôt qu’à choisir son repas d’après une ancienne photographie. Un produit apprécié lors d’une précédente visite peut laisser place à un autre au fil des approvisionnements. Si vous venez pour une préparation précise, demandez simplement si elle est toujours proposée avant de réserver.

Ce qu’il faut vérifier sur la carte actuelle

Pour évaluer le restaurant selon vos envies et votre budget, demandez les plats proposés, les éventuelles formules et leurs prix. Aucun montant ne peut être annoncé ici avec suffisamment de certitude. De même, la mention d’une cuisine de saison ne permet pas de présumer l’existence d’un menu végétarien, végan ou adapté à toutes les allergies : ces besoins doivent être discutés directement avec l’équipe.

Kajetan Kaczmarek : le travail du chef au-delà du dressage

La cuisine du Daniel est associée au chef Kajetan Kaczmarek. L’établissement met en avant son attention à la sélection des produits, à la précision des cuissons et à l’équilibre des saveurs. Le travail de la brigade s’inscrit dans cette même recherche : faire cohabiter une base française reconnaissable et des touches contemporaines, sans perdre la lisibilité de l’assiette.

La présentation officielle évoque notamment les sauces montées, les garnitures travaillées et les associations de textures. Ces éléments sont utiles pour comprendre le positionnement bistronomique du lieu. Ils renvoient à un travail de préparation et de finition qui ne se limite pas à disposer joliment les ingrédients.

On peut lire une assiette comme on observe une pièce de couture : les raccords comptent autant que les éléments visibles. En cuisine, la sauce fait le lien entre le produit principal et sa garniture, tandis qu’une texture croquante peut donner du relief à un ensemble fondant. Pour apprécier ce travail, goûtez d’abord les éléments séparément, puis réunis dans une même bouchée. Cette façon de déguster permet de percevoir si les associations apportent un véritable équilibre, au-delà de l’effet visuel.

Ce sont donc la cohérence des saveurs et la qualité de l’exécution qu’il est pertinent de rechercher au Daniel. Le nom du chef et les produits annoncés donnent une direction ; l’expérience à table se juge ensuite sur l’ensemble du repas, de la première entrée au dernier plat servi.

Une salle chaleureuse et un prolongement possible au 1944

Le cadre du restaurant est présenté comme chaleureux, élégant et convivial, avec une ambiance feutrée. Cette identité peut convenir à un dîner à deux comme à un repas où l’on souhaite prendre le temps d’échanger. Pour un déjeuner professionnel, mieux vaut néanmoins indiquer votre contrainte horaire dès la réservation plutôt que de supposer une durée de service.

L’appartenance à un hôtel constitue un repère pratique pour les voyageurs qui souhaitent dîner sur place. Pour une occasion particulière, demandez si l’équipe peut tenir compte de votre préférence de placement. L’accessibilité, les possibilités de stationnement et les équipements spécifiques méritent également une confirmation si ces points conditionnent votre venue.

Prendre un cocktail avant ou après le repas

Le 1944, rooftop bar de l’hôtel, offre un prolongement possible autour de cocktails maison. Il permet d’envisager la sortie en deux temps : un verre avant de passer à table, ou un moment supplémentaire après le dîner. Cette possibilité distingue l’expérience du Daniel d’un repas limité à la salle du restaurant.

Vérifiez toutefois les horaires et les conditions d’accès du bar séparément. L’ouverture du restaurant ne suffit pas à garantir celle du rooftop au même moment. Si vous souhaitez combiner les deux, précisez-le lors de votre appel afin d’organiser votre arrivée sans raccourcir le repas.

Avis et choix de la table : les vérifications qui comptent

Le Daniel dispose notamment d’une fiche sur Tripadvisor et d’une présence sur PagesJaunes ainsi que sur le site de Tourisme Orléans Métropole. Ces supports peuvent compléter la présentation de l’hôtel. Il serait en revanche trompeur d’annoncer une note moyenne ou un consensus client sans pouvoir les vérifier.

Pour tirer parti des avis, privilégiez les retours récents qui décrivent concrètement le repas : plats commandés, rythme du service, accueil et rapport entre l’addition et l’expérience vécue. Un commentaire détaillé aide davantage à se projeter qu’un jugement très enthousiaste ou très négatif dépourvu d’explications. Vérifiez aussi qu’il concerne bien le restaurant, et non uniquement une nuit à l’hôtel.

Avant de confirmer votre venue, concentrez-vous sur quelques points décisifs :

La carte et les tarifs correspondent-ils à vos attentes ?
Le créneau choisi permet-il de profiter du repas sans précipitation ?
Vos éventuelles contraintes alimentaires peuvent-elles être prises en compte ?
L’accès, le stationnement et les conditions d’accueil vous conviennent-ils ?

Le Daniel mérite surtout votre attention si vous recherchez une cuisine française bistronomique, des références au terroir du Val de Loire et un cadre hôtelier élégant. Un appel au 02 46 91 04 04 permettra de passer de cette première impression à une réservation adaptée à vos envies, avec les informations du jour.